Notre terroir

Palme d'Or - Église St Louis L’esprit d’ouverture et de curiosité des Quebecois  favorise l’intégration des diverses cultures et de leurs modes alimentaires cosmopolites.

Les gourmets apprécient chaque jour davantage la « fine cuisine » et en particulier la gastronomie sublimant le Foie Gras et les produits du canard.

Ainsi la plaine du Saint Laurent, bordée en son sud par les Appalaches, devient la terre d’élection de l’élevage des canards à foie gras.

Sa fertilité, son micro climat, favorisent la culture de l’ingrédient majeur indispensable à la nutrition des palmipèdes et à la qualité de la production : le maïs.

Cette céréale fournit aux animaux un amidon riche et généreux garant de leur bien être …..et de mets savoureux.

Les femmes et les hommes de ce terroir, éleveurs et gastronomes à la fois, allient le savoir faire authentique du Sud Ouest de la France à la modernité Québécoise pour le plus grand plaisir de vos sens….  .

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